Гондурас Сан-Маркос, Арабика 100%

Кофе Гондураса: Региональные особенности, производители и разновидности

Гондурас — один из крупнейших производителей кофе в Центральной Америке, и его кофе известен высоким качеством и разнообразием вкусов. Страна разделена на несколько ключевых кофейных регионов, каждый из которых привносит свои особенности в вкус кофе.

Кофейные регионы Гондураса

1. Северо-запад: Этот регион включает такие области, как Lempira, Intibucá, La Paz и другие. Кофе, выращиваемый в этих районах, отличается ярким кислотным вкусом, с нотами цитрусовых и цветочных оттенков. Высокая высота и прохладный климат создают идеальные условия для выращивания кофе.
2. Запад и центр: Регионы Copán и Ocotepeque известны своим кофе с более мягким и сбалансированным вкусом. Кофе из этих областей часто характеризуется шоколадными и ореховыми нотками, с более низким уровнем кислотности, что делает его идеальным для любителей насыщенных вкусов.
3. Юг и восток: В этих районах, например в La Paz и El Paraíso, выращивают кофе с более насыщенными карамельными и пряными оттенками. Местные фермеры активно используют органические методы производства, что также влияет на качество зерен.

Производители кофе в Гондурасе

Большую часть кофе в Гондурасе выращивают мелкие фермеры, которые, как правило, работают на небольших участках земли. Это позволяет сохранить внимание к качеству, а также использовать экологически чистые методы выращивания. Большинство фермеров в Гондурасе объединены в кооперативы, что помогает им улучшать свои методы работы и выходить на международные рынки.

Разновидности кофе Гондураса

Гондурас производит кофе в основном из арабики, а наиболее популярными разновидностями являются:

• Catuai: популярная разновидность, которая растет в центральных и южных районах. Обладает мягким вкусом и хорошей сбалансированностью.
• Bourbon: один из самых старых сортов, который обладает фруктовым, сладким вкусом с отличной кислотностью.
• Pacamara: гибрид, который особенно ценится за крупные зерна и отличительные вкусовые качества, такие как шоколадные и ореховые нотки.